Côtelette avec sauce d'avocat

1 portions d'environ 2.25gr de glucides

                      Pour la sauce;

- 100gr    avocat 

- 1.25ml    jus de citron  

- 15ml    beurre rammoli

- 2.5ml    poudre d'ail

- sel rose et poivre

- 1.25ml    paprika fumé

                    Pour la côtelette;

- 15ml    beurre

- 15ml    huile d'olive

- 1     grosse côtelette

- sel    rosse et poivre

- 30ml    mozzarella 

           1. Dans un bol, avec une mixette, broyer les ingrédients de la sauce.

2. Dans un poêlon, cuire la côtelette jusqu'à 77°C interne dans le beurre et l'huile avec le sel et le poivre. Couvrir le poêlon après avoir saisie la viande pour aider à la cuisson.

3. Vers la fin de la cuisson, baisser le feu et déposer le fromage sur la viande pour le laisser fondre. vous pouvez remettre le couvercle pour accéléré le processus.

4. Servir avec la sauce.