Sushi

2 portions à 4.5gr de glucides chacune

-    2     feuilles d’algue nori                   

-    30ml    Fromage à la crème                  

-    10ml    beurre                                      

-    30ml    riz de Konjac Nupasta               

-    1.25ml    vinaigre de riz                          

-    1 pincé    Érythritol                                      

-    100gr    saumon                                    

-    Sel rose et poivre                                         

-    5ml    fumé liquide                             

-    30ml    avocat                                      

-    60ml    sauce wafu                              

 

1. Cuire le saumon sur une plaque au four à 350°F jusqu’à 

température interne de 77°C avec le sel, le poivre et la fumé

 simplement utiliser du saumon fumé.

2. Rincer, égoûter et sauter le riz de konjac dans le beurre au

 poêlon 3 minutes puis ajouter le fromage à la crème et le

 vinaigre de riz et l'érythritol. Laisser refroidir.

3. Écrasez l’avocat, émietté le saumon et les mélanger

 ensemble.

4. Rouler les sushis dans les feuilles d’algue Nori.

5. Servir avec la sauce Wafu.